CINNAMON ROLLS 🤎
Parce qu’octobre a le goût du sucre chaud et de la cannelle, @edithcastille partage sa douceur préférée de la saison.
Ingrédients pour la pâte :
• 500 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• 250 ml de lait tiède
• 75 g de beurre fondu
• 1 œuf
Ingrédients pour la garniture :
• 50 g de beurre ramolli (pas fondu)
• 100 g de sucre roux
• 2 cas de cannelle en poudre
Ingrédients pour le glaçage :
• 100 g de sucre glace
• 1 à 2 cas de lait
• 1 cac d’extrait de vanille (facultatif)
Réalisation :
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Faire chauffer le lait légèrement pour qu’il soit tiède, puis l’ajouter dans le bol avec le beurre fondu et l’œuf.
3. Une fois que la pâte commence à se former, continuer à la pétrir à la main sur une surface farinée pendant environ 8 à 10min. La pâte doit devenir souple et lisse. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine.
4. Former une boule avec la pâte, la mettre dans un bol légèrement huilé, la couvrir avec un torchon propre, et laisser reposer pendant environ 1h à 1h30 dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Pendant que la pâte repose, mélanger dans un bol le sucre roux et la cannelle. Et préparer le beurre ramolli.
6. Une fois la pâte levée, l’étaler sur une surface farinée en formant un grand rectangle.
7. Badigeonner toute la surface du rectangle avec le beurre ramolli, puis saupoudrer le mélange sucre-cannelle.
8. Enrouler la pâte sur elle-même en commençant par le côté long, pour former un boudin bien serré.
9. Découper ce rouleau en tronçons d’environ 3 à 4 cm d’épaisseur.
10. Dispose les cinnamon rolls dans un plat de cuisson en les espaçant légèrement.
11. Préchauffer le four à 180°C.
12. Faire cuire les cinnamon rolls pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
13. Pendant que les rolls cuisent, mélanger le sucre glace avec le lait (ajuster la quantité pour obtenir la consistance désirée) et l’extrait de vanille.
14. Lorsque les rolls sortent du four, verser le glaçage sur les rolls encore chauds pour qu’il fonde légèrement.
Il ne reste plus qu’à savourer… Que cette douceur maison illumine votre goûter autant que votre journée 🤎
