CRÊPES SAUVAGES 🐆

L'art du goûter ne manque jamais d'imagination. Et si vos crêpes devenaient sauvages le temps d'un après-midi ? Chez céladon, même les crêpes adoptent l'imprimé léopard grâce à @nikitagarrido ! 

Les Ingrédients :

• 300 g de farine
• 3 Œufs
• 3 cuillères à soupe de Sucre en poudre
• 50 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre
• 60 cl de Lait demi-écrémé
• 5 cl de Fleur d'Oranger ou de rhum
• Du cacao en poudre

La préparation :

1. La pâte à crêpes
Tamisez la farine dans un grand saladeier et creusez un puits au centre. Ajoutez-y les œufs entiers, le sucre, le beurre fondu et l'huile. Mélangez doucement au fouet en incorporant le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et légèrement épaisse.

Ajoutez enfin la fleur d'oranger (ou le rhum), puis laissez reposer la pâte au minimum 1 heure à température ambiante.

2. Les nuances « léopard »
Une fois la pâte reposée, prélevez 3 louches dans un premier bol et 2 louches dans un second.

• Dans le premier bol (le plus rempli), ajoutez 2 cuillères à café de cacao en poudre : vous obtenez une pâte marron clair.
• Dans le deuxième bol, ajoutez 3 à 4 cuillères à café de cacao : la pâte sera plus foncée.

Vous avez maintenant trois couleurs de pâte : nature, cacao clair et cacao foncé.

3. La cuisson sauvage
Faites chauffer un poêle à crêpes légèrement huilée.

À l'aide d'une cuillère à soupe, procéder par former des petites taches avec la pâte cacao clair. Encerclé ensuite ces taches avec la pâte cacao foncée.

Versez enfin une louche de pâte nature par-dessus pour former la crêpe.

Laissez cuire quelques instants, retournez-la avec précaution, puis faites dorer le deuxième côté.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte… et admirez vos crêpes au motif léopard !

Alors, qui ose la version léopard pour le goûter ? 🤎